Çocukluğumdan beri bayılırım mücvere..Türk mutfaklarının güzel tatlarından biridir. Annelerimizin artan kabak içlerinden yaptığı içine birçok sebze koyduğu mücver hep eskiyi hatırlatır bana..Şimdiki çocuklar belki de pek bilmez..Ve bende Kabak Sandal Sefası yemeğimi yaptıktan sonra artan kabak içlerini üşenmeden mücvere dönüştürmenin mutluluğunu yaşıyorum..
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- bir tutam maydanoz
- bir tutam dereotu
- bir tutam taze soğan sapları(yeşil kısımlar)
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber
- aldığı kadar un
- Kabak,patates ve havuç rendelenir.Rendelediğiniz sebzelerin üstüne 2 adet yumurta kırılır.
- Daha sonra diğer yeşillikler ve baharatlar içine katılıp karıştırılır.
- Akışkan kıvamda olan harcımızın içine yavaş yavaş un eklenir birbirini tutması için.Tüm malzemeler unla karışıp yapışır.
- Büyük bir kaşıkla yada kepçeyle kızgın yağda kızartılır.
- Ve unutmadan mutlaka sevgimizi katalım :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder