Yoğurt Çorbası

Bilinen klasik tat..Yoğurt çorbası..bazıları Yayla çorbası der..Söylendiğinin ne önemi var ki..kuru nane'nin çok yakıştığı tatlardan biri daha..Tarif olarak belki şimdi birçoğunuza basit gelecek..ama benim gibi hiç yemek yapmadan,mutfağa girmemiş biri için bu tarif bile nette aranır özellikteydi..bu yüzden zor,kolay ayırmadan herşeyi yayınlamayı düşünüyorum..

• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 5 su bardağı su
• tuz

1. Yumurta,un,yoğurt krema kıvamı alana kadar bir kapta çırpılır.
2. Ocağa alınır ve üstüne soğuk su ekleyerek hep aynı yönde biraz hızlıca karıştırılır..Soğuk su kullanıyorum yoğurt kesilmesin ve yumurta pişmesin diye içinde.
3. İçine pirinçlerimizi ve tuzumuzu da ekleyip çorbamızı önce orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte karıştırıyoruz.
4. Pirinç dibe çöktüğü ve yapıştığı için sık karıştırma istiyor.Pirinç isteğe bağlı koymadıysanız kaynadıktan sonra ara ara karıştırabilirsiniz.

Çorbanız size göre koyu kıvamdaysa sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Dilerseniz üstüne zeytinyağ yarım çay kaşığı pul biber ve naneyi hafif kavurup üstüne dökebilirsiniz.


AFİYET OLSUN :)