Bir yaz sevdasıdır kızartma..ve ne kadar zararlıysa o kadar çok severiz..Artık kızartma yapmıyorum tüm bu tarz isteklerimizi fırında yağlı kağıt üstünde azıcık zeytinyağ ya da sıvı yağ gezdirdiğim sebzelerimi gayet güzel kızartma tadında yapıp yiyoruz.Patatesi bile bu şekilde yapabiliyorsunuz. Bütün kış bu şekilde beslendik evet ama itiraf etmeliyim yaz geldi ve bunu kutlamak için kızartma gibi güzel bir kaçamak yapmak lazımdı.Evet bu sıcaklarda üşenmeden kızarttım,mutfağı yağ lekelerinden arındırdım ve sonra da afiyetle yedik. Yanına da buz gibi bir cacık :) yemekten sonra üzerimize çöken ağırlığı anlatmama gerek yok sanırım. Herkesin tahmini olmuştur. Arada böyle kaçamaklar yapmak gerek.
Akşam minik oğlumdan zaman bulup yapamam diye gündüzden hepsini hazırladım.
Önce Patatesimizi kızartıyoruz.
Varsa Çarliston biber
Sonra kabaklarımızı
Kırmızı biber ve
En son patlıcanımızı kızartıyoruz. Kırmızı biber ve patlıcan yağı siyah yapıyor bir daha kullanma şansınız olmayabilir.Yok ben bunu atmasam olmaz mı diyorsanız.süzdükten sonra Belki balık kızartmakta kullanabilirsiniz.Çünkü balığın kokusu herşeyi bastırıyor.
Yanına sarımsaklı yoğurt mutlaka olmazsa olmazı :)
Domatesi rendeleyip içine gene azıcık sarımsak koyup az pul biberle ocakta suyunu iyicene salana kadar pişirelim.Sıcakken kızartmamıza servis edelim.
AFİYET OLSUN :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder