Profiterol

Profiterol..aslında pek sevmem..uzun yıllar yemesem canım istemez..önüme gelse çikolatasını yer ekmeğini bırakırım..işte benim profiterolle aramdaki ilişki sadece bu kadar..Ama eşim sever ve tabi hem onun için hemde blog da olmazsa olmaz olan bir tatlı olarak yer almalıydı..Hafta içi yiğenim Ecem bize kalmaya geldi..onunla kurabiye mi kek mi yapsak diye düşünürken..profiterol yapmak istediğimi belirttim biraz zor olduğunu söyledi..başka zaman denerim dedim bugün güzelce bişey yiyelim.ama aklım kaldı bir kere..ve yapalım nasıl olursa olsun dedik..Sevgili yiğenimin yardımıyla (yumurtaları teker teker kırarak bana yardımcı oldu) ilk denemede banko harika bir profiterol önümüzdeydi.. Kendime şaşmadım desem yalan olur sanırım artık elim bu konulara iyicene yatkınlaştı..En yakın sürede ekler yapmayı da düşünüyorum..Ve ben eklerde pek sevmem :)))

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin 

İç krema için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1.5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta(mısır-buğday farketmez)
• 1 paket vanilya 
• birçok tarifte yumurtada var ama ben koymayı tercih etmiyorum,nişastayı tercih ediyorum.

Çikolata sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı şeker

1.  Öncelikle hamurumuzu yapmaya başlayalım. Tencereye 1 su bardağı su koyup içinde margarini eritiyoruz.
2. Daha sonra içine 1 su bardağı unu ekliyoruz. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırıyoruz.Burda sürekli ve çabuk karıştırmak hamurun kaliteli olması için çok önemli sonra altını kapatıp 10 dakika soğutup dinlendiriyoruz.
3. Hamur dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı içine teker teker kırmamız gerekiyor.Bu işlemde biraz yorucu ama güzel olması için gerekli.Hamurunuza kırdığınız her yumurtadan sonra hızlıca karıştırıyoruz.Kaşıkla yada elinizle hangisi daha kolayınıza geliyorsa.Ama yapışkan bir hamur elde edeceğimiz için ellerinize bayağ yapışabilir.
4. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ceviz büyüklüğünde ama yayvan olmayacak şekilde parçaları koyuyoruz(tecrübeyle sabit :/ ) pişerken yayılıp büyük oldular..Parçalar arasında mesafe bırakmalısınız pişince kabardıkları için yapışmasınlar.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.benim fırınım 35 dakika da gayet güzel pişirdi.herkesin fırını farklı olabilir.Kürdanla kontrol edin lütfen ama ilk 30 dakika hamurlar iyicene kabarana kadar fırını açmayın sönebilirler.
6. Kremamız için tüm malzemeleri tencerimize kyup süğrekli koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.Sürekli karıştırmazsanız topaklanır. 
7.  Çikolata sosu içinde malzemelerimizi tencereye alıp orta ateşte karıştırıyoruz.Kıvam koyu olursa hafif sütle akışkan hale getirebilirsiniz.
8. Fırından çıkan hamurlarımız biraz soğuduktan sonra bıçakla hafif kesikler atıp tatlı kaşığıyla içini kremayla dolduruyoruz.
9. Servis edeceğimiz tabağa hamurlarımızı alıp üstüne çikolata sosumuzu döküp servise hazır ediyoruz.Çikolata sosumuzu isterseniz servis ederkende dökebilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)